ロンドンでシンプルに暮らす

読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

ロンドンでシンプルに暮らす

シンプルライフとバイリンガル育児とイギリス情報のブログ

食-日本食

【時短レシピ】材料を切って煮るだけ!『もやしと乾物のクッパ風』でデトックス・ランチ

もやしと乾物で作るクッパ風レシピ。材料は野菜だけ、塩分抜きなのでデトックスにもなります。素朴な味が病みつきに!

【レシピ】ヘルシーで簡単!さっと作れる『切り干し大根のタイ風サラダ』

切り干し大根好きの私がよく作る、火を使わないレシピ第2弾。野菜料理家、庄司いずみさんのちょっと変わった「塩抜き」レシピをアレンジしました。とっても簡単なのに美味しい!これから暖かくなる季節にピッタリの一品です。 週末だけ塩抜きダイエット デト…

【レシピ】火を使わなくても作れる!切り干し大根を使ったオススメの一品

切り干し大根が好きです。食物繊維、カリウム、カルシウム、鉄分が豊富。日持ちがする乾物は、海外での和食生活を送るには欠かせない一品です。 以前は、切り干し大根と言えば「煮物」が定番でしたが、今では火を通さずに作る「切り干し大根サラダ」が我が家…

納豆、麹、そして甘酒づくり。寒い冬にはほっこりと

最近ヨーグルティアを使っての発酵食品作りがマイブーム。ブームで終わりませんように。納豆、麹、ときて先日は甘酒を作りました。 Instagram ブレンダーなどでがーっとやるともっと滑らかなな甘酒ができますが、私はそのまま派。スプーンで食べます。冬の寒…

納豆の次は麹を仕込む。今回もヨーグルティアでうまくできました!

生麹、できました!納豆より時間はかかるけど、ヨーグルティアに温度管理を任せておけば安心です。 このもこもこ感がたまらない。素人が作るので、麹菌がついていないお米はもこもこなってないけど(写真の左側のほうです)、家で食べる分には十分。 経験を…

炊飯器の再登場と大好きなさつまいもご飯

土鍋でご飯を炊くことにすっかり慣れて、毎日美味しいご飯が食べれて幸せです。 うまく炊けるようになったんですが、一度だけ失敗した日がありました。雑穀を入れて炊いた日です。ただ加熱時間が足りなかったことが原因かもですが。 芯が残ってしまって、夫…

ヨーグルティアで納豆作り。温度調節が簡単過ぎる!

久しぶりに納豆を手作りしました。基本の作り方はロンドン郊外にある料理教室【和みキッチン】で習いました。以前は湯たんぽで作っていましたが、温度調節が面倒でした。 そこで、去年日本で買ったヨーグルティアを使ってみると、あら簡単!蒸した大豆と納豆…

土鍋でご飯を炊く生活に移行中

我が家の狭いキッチンにあまりにも家電が多いので、何かひとつ減らしてみようと思い立ち、まずは炊飯器をしまいました。そして土鍋でご飯を炊いてみることにしました。 鍋(土鍋やルクルーゼ)でご飯を炊いたことは過去にもあったけど、炊飯器の便利さに負け…

おでんの具のこんにゃくと練り物を断捨離!

先週あたりからロンドンでも急に寒くなったので、おでんを食べたくなりまして。よく考えたら、今冬初めてのおでんだった。 おでん、好きだけど、こんにゃくと練り物が手に入りにくく、なんとなく作らないでいました。息子を連れてベビーカーでセンターまで買…

フランス系魚屋さんのお節料理とフランス産スモークダックブレスト

元旦は森の散歩から始まりました。去年の日記を見てみると、天気が悪くて一日家で過ごしていたみたいなので、今年はよいスタートをきれました。 元旦ウォーキングに来ています。森の入り口。風が冷たいけど、空気が澄んでいて気持ちいい。 pic.twitter.com/h…

お雑煮を作りながらやった2015年振り返りワーク

あけましておめでとうございます。皆さんにとってハッピーな一年になりますように! あと数分で2016年になりますが、奇跡的に今年はまだ起きています。\(^o^)/ 息子を寝かしつけてから、お雑煮を作りつつ、2015年を振り返るワークをしていました。 手相の…